La Gastronomía desde el punto de vista del cliente

Miércoles, 14 Noviembre 2012.

Prime House, la tentación de la carne

Buen servicio

Prime House, la tentación de la carne
Publicado en: Comida Internacional | San Ángel / Altavista Agregar Comentario

Lo mejor en Prime House Altavista es, definitivamente, la carne. Ya sea que pidan un corte gigante para compartir o, como Gerardo, uno pequeño: el Petit New York de 225 g. ($350), que venía con un tuétano. Muy sabroso, no hay nada más que decir. Lo acompañó con una papa al horno ($95).

foto01Y es que el Prime House, llámese el de Altavista o el de Santa Fe, no es barato. Pero vale su precio en gramos. Aunque tiene sus excepciones, porque en otras ocasiones los pescados y mariscos han sido de primera. Esta vez el pescado nos falló.

foto03Eva quería algo más ligero y pidió un Branzino Meditérraneo ($320) que venía acompañado de cous-cous y mantequilla clarificada con limón amarillo. Aunque el pescado era fresco, carecía de encanto y sazón. Y el cous-cous era el más seco que hemos probado hasta hoy en día.

foto04El vino Avant Garde 2009 de la casa Domaine Carneros, de Napa, California, acompañó nuestra cena ($850). Era un monovarietal. Todo un Pinot Noir de Nuevo Mundo, con mucha más fruta y menos notas animales. Un vino agradable, fácil de beber y a buen precio.

foto05Las tres entradas que pedimos para compartir cumplieron su función, siendo nuestra favorita las Alcachofas a la parrilla ($165) con aderezo de queso cheddar de Vermont. Estaba anunciada con trufa, pero no la sentimos por lado alguno.

foto06Y si algo no volveremos a pedir será el Fish & Chips ($185) con vinagre de malta, gajos de papa a la cerveza y tártara de jalapeño. La cubierta del rebozado era demasiado pesada y el sabor del pescado se perdía. Los gajos de papa estaban mejor.

foto07Las Brochetas de cerdo Kurobuta ($195) con salsa de miso y mostaza china, quedaron en segundo lugar de la categoría.

foto08Los postres fueron un Ho Ho Cake ($170) que era una gigantesca porción de rollo de chocolate con helado de vainilla. Debía de pesar al menos 500 gramos. De sólo mirarlo, nuestro nivel de azúcar nos gritaba: ¡detente!

foto09No tuvimos mucha suerte con las Fresas naturales que ordenamos ($50), pues estaban muy ácidas y para nada en su punto.

foto02Definitivamente la próxima vez que visitemos este lugar nos orientaremos más a los excelentes cortes y al buen vino. El servicio, aunque con sus detalles, fue bastante esmerado.

 

La foto del salón fue tomada de http://www.primehouse.com.mx/

Recomendación

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Horarios

Lun. a Dom. de 13:00 a 01:00 hrs.

Dirección

Av. Desierto de los Leones 67, Col. San Ángel

Teléfonos

5550-2216
5550-2416

Mapa de Ubicación

El mapa es sólo una referencia, se indica una ubicación cercana al domicilio del lugar

Acerca de los Autores

Eva Enciso

Eva Enciso tiene 10 años de experiencia en restaurantes, donde ha pasado por infinidad de funciones. Chef por vocación. Actualmente es Junior Sommelier. Es una amante apasionada de la buena comida y la buena mesa. En 2008 ganó el segundo lugar en el concurso La Mejor Cocinera de la Ciudad de México con su receta Herencia Ancestral.

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Gerardo Jiménez

Gerardo Jiménez Valdés es licenciado en Filosofía por la Universidad de Salamanca, España y tiene un Master en Periodismo por la Escuela de Periodismo El País/ Universidad Autónoma de Madrid. En sus ratos libres escribe cuentos. Uno de ellos, “El Ojo de Bertha”, ganó el premio Casa de América Latina, dentro del concurso de cuento Juan Rulfo, organizado por Radio Francia Internacional, en la edición de 2002.

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