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Miércoles, 15 Enero 2014.

Decräb Altavista, poco cangrejo

Mejor reservar

Decräb Altavista, poco cangrejo
Publicado en: Comida Internacional | San Ángel / Altavista Agregar Comentario

En el sur de la Ciudad de México hay un nuevo lugar de moda: es el restaurante Decräb de San Ángel. Al llegar se encuentra uno con una fila de autos deportivos entre los que no es inusual ver un par de porsches. Eva pidió, para comenzar, un Crab Cake ($116).

La porción era generosa y llegó perfectamente cocinada. El exterior era crujiente y el centro blando y jugoso. Como estaba muy bien condimentada no fue necesario utilizar ningún aderezo.

foto02Uno de los clásicos del lugar, que pidió Gerardo, son los Tacos de cangrejo ($156). Normalmente los sirven en tortilla de harina y con crema, pero los prefirió en tortilla de maíz y sin el lácteo. Traían guacamole, frijoles refritos, mayonesa y chipotle. Estaban sabrosos.

foto03cApenas llegamos, cuando el mesero nos informó que dos de las cuatro variedades de cangrejo que ofrece la carta estaban agotadas. Mal comienzo en un lugar que se define como un concepto diferente, con una cocina natural y versátil con especialidades en cangrejos, pescados y carnes a la parrilla.

foto04Eva continuó con unos Nigiris de cangrejo ($38). Visualmente no eran muy atractivos, pero al probarlos tenían buen sabor. Como nunca le llevaron palillos, tuvo que comérselos sin salsa de soya, ya que no podía remojarlos a gusto en dicho condimento. El primero estuvo bien, pero en el segundo encontró trozos de caparazón entre la carne de cangrejo, por lo que no pudo terminar de comerlo.

foto05A Gerardo se le antojó el Caldo de camarón ($92). Estaba caliente, picosito y muy sustancioso, con una generosa porción de camarones de primera entre el caldo.

foto06Para maridar pedimos un Cabernet Sauvignon Souverain 2007, de Alexander Valley, Sonoma, California. Un magnífico Cabernet Sauvignon, redondo, maduro, aromático y con unos taninos muy pulidos que acariciaban el paladar, incluso se podía beber solo, ya que estaba muy bien equilibrado, delicioso.

foto08La Langosta San Lucas ($710) fue el plato fuerte de Eva. Era una langosta de Baja California con mayonesa, chipotle y gratinada con queso, acompañada de tortillas de harina, frijoles y guacamole. La langosta estaba bien cocinada y condimentada, pero las tortillas de harina llegaron frías y duras, por lo que tuvo que dejarlas. El guacamole estaba negro y la textura no era agradable y los frijoles estaban insípidos. Así que tuvo que comerse la langosta gratinada solita.

foto09Desafiando la escasez de cangrejo en Decräb, Gerardo quiso probar las Stone CrabClaws ($450), manos de cangrejo moro limpias y peladas, acompañadas de un cebiche frío. Venían con una mayonesa y una salsa de tomate en las que se podían remojar para que se les disfrazara el terrible sabor de alimento congelado que arrastraban. Una pésima elección.

foto10Eva eligió cerrar la cena con un Pastel de zanahoria ($102) que estaba bueno, excepto por el glaseado que era empalagoso a más no poder. Sin embargo el bizcocho era húmedo y con un buen sabor.

foto11A Gerardo le llevaron unos Frutos rojos que no estaban en la carta, coquetamente presentados en una copa de Martini. Eran frambuesas y arándanos. Estaban frescos y en su punto de madurez.

foto12El servicio fue desenfadado y en ocasiones demasiado lento. Entre las entradas y los platos fuertes tuvimos que esperar poco más de 20 minutos y nuestro mesero desaparecía constantemente.

La terraza es perfecta para ver el fútbol americano los domingos y el ambiente lo permite. Como siempre hay mucha gente, lo mejor es reservar con anticipación.

 

Recomendación

4.2/5 Rating (6 votos)

Horarios

Lun. a Sáb. de 13:00 a 23:00hrs.
Dom. de 13:00 a 19:00 hrs.

Dirección

Altavista 142, sin número, San Ángel Inn,  Álvaro Obregón, Distrito Federal, 01060

Teléfonos

5550-5092
5550-5093

Mapa de Ubicación

El mapa es sólo una referencia, se indica una ubicación cercana al domicilio del lugar

Acerca de los Autores

Eva Enciso

Eva Enciso tiene 10 años de experiencia en restaurantes, donde ha pasado por infinidad de funciones. Chef por vocación. Actualmente es Junior Sommelier. Es una amante apasionada de la buena comida y la buena mesa. En 2008 ganó el segundo lugar en el concurso La Mejor Cocinera de la Ciudad de México con su receta Herencia Ancestral.

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Gerardo Jiménez

Gerardo Jiménez Valdés es licenciado en Filosofía por la Universidad de Salamanca, España y tiene un Master en Periodismo por la Escuela de Periodismo El País/ Universidad Autónoma de Madrid. En sus ratos libres escribe cuentos. Uno de ellos, “El Ojo de Bertha”, ganó el premio Casa de América Latina, dentro del concurso de cuento Juan Rulfo, organizado por Radio Francia Internacional, en la edición de 2002.

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